Descendente de uma família de músicos, iniciou seus estudos de violão clássico aos dez anos de idade, passando em seguida ao popular. Aos 14 anos ganhou sua primeira guitarra e começou a interessar-se pelo rock de bandas como Led Zeppelin, Deep Purple, Queen, Aerosmith, Van Halen e KISS. Aos 16 anos passou a integrar uma banda profissional que tocava em grandes bailes, chamada "Força Nossa" como vocalista e baterista.

Estudou também canto, piano e bateria até entrar no CLAM, Centro Livre de Aprendizagem Musical, conceituada escola de música de São Paulo dirigida pelo Zimbo Trio. No CLAM, fez cursos de improvisação, harmonia, arranjo e composição e foi escolhido como o melhor aluno de guitarra durante dois anos consecutivos.

Foi líder, vocalista e guitarrista de várias bandas, entre elas "Equus" e "Hera" que tinham extensos repertórios incluindo covers e composições próprias e fez todo o circuito de bares e casas noturnas paulistanos. Participou também da banda Sigma como vocalista, guitarrista, tecladista e baixista.
Aos dezoito anos fundou com o bluesman Nuno Mindelis a banda "Az Mina Dero" que depois de cerca de um ano de existência terminou. Fabio continuou tocando com Nuno e gravou dois álbuns: "Blues e Derivados" (1989) e "Long Distance Blues" (1992) tocando e participando de jam sessions com grandes nomes da música nacional e internacional como Rosa Maria, Elza Soares, Mick Taylor (ex- Rolling Stones), Robben Ford e Robert Cray, entre outros. Fez excursões por todo o Brasil e em 1992 foi para Chicago onde participou de jam sessions nos lendários bares de blues, tocando ao lado de Larry Mc Cray e do ex-baterista de Jimmy Hendrix, Buddy Miles.

Formou-se arquiteto pela Faculdade Belas Artes de São Paulo em 1991.

Depois de atuar na banda de Nuno também como baixista, formou a sua própria banda, o "Cracker Jack" que contava com o baterista Paulo Fernandes (Pholhas) e o baixista Jeferson Bergamini (ex-Nuno Mindelis). Trabalhou como músico de estúdio gravando, arranjando e produzindo músicas para vários artistas.

Deu aulas de música em alguns conservatórios, mas preferiu desenvolver o seu próprio método, o qual aplica atualmente nas suas aulas particulares.

Em 1995 foi apresentado por um amigo a uma banda chamada “Ópera Ativa", sendo assim convidado a integrá-la. Com a sua entrada a banda mudou de nome e deu origem à banda "Homens do Brasil". Com a banda, desenvolveu o seu trabalho autoral até julho de 2002 e gravou dois discos, sendo o primeiro um álbum independente lançado em 1997 e o segundo lançado em 2000 pela gravadora Play Arte Music.

Teve participações como ator em filmes do cinema nacional contracenando com artistas como Marisa Orth, Luis Salem e Marcelo Mansfield, entre outros.

No início de 2001 gravou um álbum acústico reunindo em seu repertório desde músicas compostas aos 14 anos de idade até algumas versões de clássicos como "Dust In The Wind" do Kansas e “Opens Arms” do Journey.

Em Julho de 2001 passou a fazer parte do "Columbia Rock", banda cover de clássicos do rock, onde permaneceu até abril de 2005.

Vem desenvolvendo também trabalhos de composição e gravação de trilhas para teatro, cinema, televisão, rádio, comerciais, sites e multimídia.

Em janeiro de 2004 foi convidado a ser o vocalista e guitarrista do Rock in History, projeto que conta a história do rock desde a década de 50 até os dias de hoje.

No mesmo ano, lançou o álbum "Fabio Sollo - Acústico", onde interpreta versões acústicas de grandes clássicos do rock.

Em Abril de 2005, estréia interpretando John Lennon na lendária banda Beatles 4 Ever.

Em 2006 lança o seu primeiro cd solo. O álbum intitulado “Demorou” tem influências do rock dos anos 60 aos 90 e conta com 12 faixas de sua autoria.